Mantequilla de Sacha Inchi
Ingredientes:
- 500 gr de Sacha Inchi tostado natural Selviva
- Eritritol al gusto (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º .
- En una bandeja agregar el Sacha Inchi y llevar al horno por 5 minutos (solo calentarlo)
- Luego de calentarlas se deben llevar al procesador a máxima potencia durante 12 minutos aproximadamente.
- una vez hecha la mantequilla endulzar con eritritol al gusto y listo!
Se puede usar en pancakes, galletas, queso, puedes untarla en lo que más te guste.
Trufas de mantequilla de Sacha Inchi cubiertas de chocolate
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla de Sacha Inchi
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de aceite de coco
Media tableta de chocolate negro
1 cucharada de proteína vegana, cacao, harina de avena o cualquier polvo que le de textura a la mantequilla de Sacha Inchi.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa homogénea.
Hacer bolitas con la masa y llévalas al congelador por 5 minutos
Derrite el chocolate en baño de maría junto con el aceite de coco.
Cuando hayas sacado las bolitas del congelador, cúbrelas con el chocolate
lleva las bolitas a la nevera por 5 minutos más y listo! a disfrutar.
Puedes guardarlas en un envase tapado o comerlas inmediatamente.
Ensalada Cesar Con Sacha Inchi
Ingredientes:
- 1 lechuga romana grande
- 1 pechuga de pollo a la plancha cortada en tiras
- 1/ taza de queso parmesano rallado
- pan baguete tostado cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de Sacha Inchi
- Sacha Inchi tostado al gusto
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de limon
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 anchoas
- 3/4 de aceite de Sacha Inchi
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación
- Para el aderezo poner la yema de huevo, la mostaza, el vinagre, limón, ajo, anchoas, 3/4 de Sacha Inchi, sal y pimienta en la licuadora y mezclar hasta que se forma una salsa homogénea.
- en un plato agregar la lechuga, la pechuga, el pan tostado el Sacha Inchi tostado, el queso parmesano y finalizar con la salsa previamente hecha y listo! a disfrutar.
Salsa pesto con Sacha Inchi
Ingredientes:
- 100 gr de albahaca fresca, solo las hojas
- 200 gr de queso parmesano
- 75 gr de piñones
- 2 dientes de ajo
- 160 ml de aceite de Sacha Inchi
- sal al gusto
Preparación:
- Tostar los piñones en un sartén sin aceite.
- en un procesador agregar los piñones tostados, albahaca, ajo, aceite de Sacha Inchi, queso parmesano y sal hasta hacer una mezcla homogenea y listo!
- reserva en un frasco de vidrio y acompaña pastas, carnes, etc.
Chimichurri de Sacha Inchi
Ingredientes:
- 1 taza de hojas de perejil fresco
- 2 cucharadas de orégano fresco
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají o chile molido
- 1/2 taza de aceite de Sacha Inchi
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- picar finamente las hojas de perejil, el orégano, la cebolla, el ajo, y el ají
- mezclar las verduras picada en una taza y deja reposar 10 minutos.
- pasados los 10 minutos agregar el jugo de limón, el vinagre, el aceite de Sacha Inchi y revolver.
- cuando este hecha la mezcla agregar el agua hasta lograr la consistencia deseada, deja reposar 2 horas y listo! ya se lo puedes agregar a un buen corte de carne.